Kam míří kvalita v gastronomii

Jak zkvalitnit gastronomické služby a obstát v konkurenci?

Restaurační obsluha, to je velký problém současné gastronomie. Vladimír Tůma má řešení: Nový moderní výukový seriál, „Jak se dělá gastronomie“.
Dále představí sérii akreditovaných odborných seminářů pro pedagogické pracovníky, ale i pro managery a personál gastronomických provozů. Hlavním přínosem je popsání problémů, které 90 % lidí z oboru buďto vůbec nezná, či si je vůbec neuvědomuje. Vhodné pro všechny subjekty, které mohou pomoci k návratu profesionality do gastronomických provozů a tím zajistit kvalitu poskytovaných služeb pro cestovní ruch.

Tomáš Martykán od loňského léta buduje se svým kamarádem a jeho ženou nový koncept na rakousko-českých hranicích. Během několika měsíců přeměnili Penzion Dobík na celoroční provoz, refreshovali tamní Bistro Pasečná a zlepšili servis a gastronomii. Příliv hostů v zimní sezoně si zajistili spuštěním projektu Běžky Pasečná, který je ukázkovým produktem cestovního ruchu.